将五谷杂粮与蛋包饭结合，再融入酒香提味，是兼具营养与风味的创意餐食。
食材准备
- 主料：大米50g、糙米30g、藜麦20g、燕麦20g、小米20g、鸡蛋2个、火腿丁30g、青豆20g、胡萝卜丁20g
- 调料：邑天下酒5ml、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、食用油适量
制作步骤
- 第一步：将五谷杂粮洗净，浸泡30分钟后按常规方法煮成杂粮饭，盛出晾凉备用；
- 第二步：热锅倒油，放入火腿丁、青豆、胡萝卜丁翻炒至断生，加入杂粮饭炒散，淋入生抽、蚝油、少许盐调味，最后倒入邑天下酒快速翻炒，盛出备用；
- 第三步：鸡蛋打散，加少许盐搅匀，平底锅刷油，倒入蛋液摊成薄蛋皮，将炒好的五谷饭放在蛋皮一侧，对折蛋皮包裹住饭，整理成椭圆状；
- 第四步：装盘后可根据喜好淋少许番茄酱，完成制作。
这款蛋包饭的核心亮点在于邑天下酒的运用，微量的酒液能激发食材的鲜香味，去除杂粮的微涩感，让饭香更具层次，酒香不冲鼻，仅作为风味点缀，适合各年龄段食用。
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