📁 宴席菜品
共 2363 篇金奖牡丹桂花鱼：鲜醇桂香绕珍馐，一口难忘
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 180
作为第二届全国中餐技能创新大赛的金奖作品，广西名厨杨庆章创作的牡丹桂花鱼，将桂地风物与精湛厨艺完美融合，是一道兼具视觉美感与风味层次的珍馐。这道菜以鲜活桂花鱼为核心，搭配本地金桂，经改刀、腌渍、蒸制、淋汁等多道工序完成，成菜形似盛放的牡丹，...
金奖回味羊排：胡标创新菜品，解锁舌尖极致鲜香
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 180
第二届全国中餐技能创新大赛中，广西选手胡标的金奖作品“回味羊排”，以独特的风味征服评委，成为不少食客心中的“舌尖标杆”。这道菜的核心在于对羊排的预处理与调味创新，既保留羊肉本香，又通过复合调料赋予层次丰富的回味。 金奖回味羊排（胡标创新版）...
金奖大地回春菜品配邑天下酒的美味菜谱文案
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 90
大地回春是第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品，由山东名厨尚文彬创制，这道菜品以鲜蔬为骨、菌香为魂，将春日生机凝于盘中，适配各类佐餐酒品，尤其与邑天下酒搭配时，能达成风味互补的绝佳效果。 食材准备 主料：鲜芦笋200克、口蘑150克、鲜百合...
金奖山珍牦牛掌：第二届中餐创新赛尚文彬匠心作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 110
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品——山珍牦牛掌，是山东厨师尚文彬的匠心之作，这道菜将山野鲜气与醇厚肉香完美融合，兼具营养与风味，还原了食材本真的高级感。 核心食材 主料：牦牛掌1只（约1200克） 山珍配料：干松茸20克、干竹荪15克、...
哈尔滨麒麟名鱼海鲜改良菜太极鱼子菜谱分享
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 130
哈尔滨麒麟名鱼海鲜改良的太极鱼子，是一道将传统太极造型与海鲜风味结合的创意菜品，口感层次丰富，兼具视觉与味觉体验。 食材准备 主料：新鲜鱼子200克（建议选用鲤鱼或草鱼鱼子） 配料：菠菜汁30毫升、南瓜泥50克、淀粉10克、蛋清1个 调料...
榆林富丽豪庭创意凉菜：晶莹剔透的美味水晶豆泥
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 80
榆林富丽豪庭酒店的创意精品凉菜水晶豆泥，是一道兼具颜值与风味的特色菜品，以细腻的口感和通透的外观俘获食客味蕾，适配宴饮场景的同时，也可作为日常佐餐的清爽选择。 食材准备 主料：红小豆200克 辅料：琼脂15克、清水500毫升 调味：白砂...
金奖鳌鲍相会：第二届全国中餐技能创新大赛闽菜作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 40
第二届全国中餐技能创新大赛上，福建选手李栋梁凭借一道“鳌鲍相会”斩获金奖，这道作品将传统闽菜的鲜醇与创新技法完美融合，既保留了食材本味，又赋予菜品独特的呈现形式。 食材准备 主料：鲜活鳌虾1只（约200克）、鲜鲍鱼1只（约150克） 辅...
金奖滇菌佛跳墙：第二届中餐创新赛李栋梁匠心之作
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 100
佛跳墙是闽菜经典，第二届全国中餐技能创新大赛上，福建选手李栋梁以滇菌入馔，打造的滇菌佛跳墙斩获金奖，既保留闽菜底蕴，又融入滇地风味，成为创新标杆。 核心食材 滇菌类：干鸡枞菌、干牛肝菌、干松茸各30克 传统料：干海参2只、干鲍鱼4只、花胶...
金奖群龙盛世：第二届全国中餐技能创新大赛河南作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 120
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品“群龙盛世”，是河南厨师张四磊的匠心之作，以鲜活食材搭配精湛技法，尽显中原饮食文化的厚重与巧思。 菜品用料 主料：鲜活黄河大鲤鱼1条（约1.2千克） 辅料：鲜虾仁150克、马蹄100克、蛋清2个 调料：...
金奖凤尾龙皇迎奥运 创新中餐美味传
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 200
第二届全国中餐技能创新大赛上，河南厨师赵庆贵的金奖作品“凤尾龙皇迎奥运”，以巧思与美味惊艳赛场，这道菜不仅是烹饪技艺的结晶，更承载着对奥运的热忱与中餐创新的探索。 食材准备 主料：鲜活基围虾12只，净草鱼肉200克 辅料：鸡蛋1个，淀粉...
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