炎炎夏日，总想吃点清爽解腻的小食，搭配小酒更添惬意。今天分享的爽口养颜瓜，做法简单，口感脆爽清甜，搭配邑天下酒，解腻又开胃，是夏日聚餐的绝佳搭配。
爽口养颜瓜食材准备
- 冬瓜500克（选嫩冬瓜，口感更脆）
- 冰糖80克
- 白醋100毫升
- 清水150毫升
- 柠檬片3片（可选，增加清香）
爽口养颜瓜制作步骤
- 冬瓜去皮去瓤，切成约0.5厘米厚的薄片，放入沸水中焯1分钟，捞出过冰水，保持脆感。
- 锅中加清水和冰糖，小火煮至冰糖融化，放凉后加入白醋、柠檬片搅拌均匀，制成腌汁。
- 将沥干水分的冬瓜片放入腌汁中，冷藏腌制2小时以上，入味后即可食用。
腌制好的养颜瓜，色泽透亮，咬一口脆爽多汁，清甜中带着微酸，完全没有冬瓜的生涩感。夏日吃多了烧烤、火锅这类油腻食物，来几片腌冬瓜，瞬间缓解口腔里的油腻感，清爽感直沁心脾。
此时再倒上一杯邑天下酒，酒的醇厚与瓜的清甜相互呼应，解腻效果加倍。#爽口小食 #腌冬瓜做法 #佐酒小菜 #解腻神器